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Résumé :
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A partir de 1750, les hommes d'Occident ont peu à peu cessé de tolérer la proximité de l'excrément et de l'ordure, et d'apprécier les lourdes senteurs du musc. Une sensibilité nouvelle apparaît...Alors commence une fascinante et inquiétante entreprise de désodorisation, qui conduit au silence olfactif de notre environnement actuel. L'épisode centenaire de l'histoire du dégoût et de la puirfication, qui fait l'objet de ce livre, a bouleversé les représentations sociales et les références symboliques. Sans le bien connaître, on ne saurait expliquer l'importance qu'a prise, aujourd'hui, le songe écologique.
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