| Titre : | La pâtisserie industrielle, un patrimoine français chahuté |
| Auteurs : | François Biaggini |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | LSA. Libre service actualités (2867, 13/11/2025) |
| Article en page(s) : | p.40-42 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0024-2632 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs | |
| Résumé : | Point sur les stratégies d'entreprise et les stratégies marketing des industriels agroalimentaires sur le marché de la pâtisserie industrielle : évolution des ventes (volume, valeur, MDD, portion individuelle), axes de stratégies (outil industriel, coûts, innovation, santé). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 3443 | PER 4 | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |