Brouze Emilie, Antoni de Clara.
« Fermes municipales : le bon sillon »
in Le Nouvel obs, 3187 (16/10/2025), p.52-55.
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Titre :
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Fermes municipales : le bon sillon
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Auteurs :
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Emilie Brouze ;
Clara Antoni de
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le Nouvel obs (3187, 16/10/2025)
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Article en page(s) :
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p.52-55
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ISBN/ISSN/EAN :
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3037-054X
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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administration communale
Entreprise agricole
Politique publique
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Résumé :
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Présentation de fermes municipales en charge de de fournir une alimentation saine à la population locale : les motivations des municipalités à créer des fermes de production ; le témoignage de maraîchers sur les transformations de leurs pratiques ; la production de denrées en tant que mission de service public pour les écoles, les Ehpads et les épiceries sociales ; la difficulté de coordonner production et vacances scolaires ; le développement des repas végétariens pour réduire les coûts de revient ; le point de vue des scientifiques sur la viabilité des fermes publiques.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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