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Résumé :
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Dossier consacré au secteur des PME françaises et aux sagas familiales dans l'alimentaire et le non alimentaire : historique, chiffre d'affaires, nombre de salariés, offre, stratégie d'entreprise et stratégie marketing. Exemples avec les entreprises Prunier, Cluizel, Tonton Pierrot, Cacolac, Loeul & Piriot, Maison Meneau, Castelain, Gendreau, La Fermière, Maped, Corania, Jonak, Sentosphère, Lincet. Données chiffrées sur le secteur des PME selon les différentes catégories, selon la taille de l'entreprise, selon les circuits de distribution, selon la croissance et le chiffre d'affaires, selon le nombre de références.
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