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Résumé :
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Dossier consacré aux stratégies des start-up sur le marché de l'épicerie sucrée : évolution des ventes du marché selon les différents segments, parts des marques nationales et MDD, stratégies d'entreprise et stratégies marketing des petites marques et start-up (recherche de financement, innovation, santé, engagement social et environnemental, packaging, vente en ligne, communication sur les réseaux sociaux), caractéristiques du modèle économique des start-up du sucré et stratégies de distribution multicanale, différenciation de l'innovation et engagement RSE, objectifs de croissance.
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