| Titre : | La recette incertaine des halles gourmandes |
| Auteurs : | Olivier Razemon |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (Paris. 1944) (25095, 06/09/2025) |
| Article en page(s) : | p.19 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0395-2037 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs | |
| Résumé : | Le point sur le modèle économique des "food courts" de multirestauration, en France : ses caractéristiques, ses limites et ses évolutions. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |