Dumeurger Marine, Suzzi Caterina.
« Du bon et du bio à la cantine »
in Géo (Ed. française), 558 (08/2025), p.86-91.
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Titre :
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Du bon et du bio à la cantine
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Auteurs :
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Marine Dumeurger ;
Caterina Suzzi
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Géo (Ed. française) (558, 08/2025)
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Article en page(s) :
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p.86-91
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ISBN/ISSN/EAN :
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0220-8245
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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aliment biologique
restauration scolaire et universitaire
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Résumé :
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Le point sur le modèle de la commune de Mouans-Sartoux dans les Alpes-Maritimes en matière de produits biologiques et locaux dans les cantines municipales : fonctionnement ; la lutte contre le gaspillage alimentaire ; les impacts sur les pratiques alimentaires des familles ; l'intérêt de villes françaises et européennes pour le modèle ; les objectifs d'éducation à l'alimentation durable. Encadrés : les atouts et les impacts d'une alimentation durable et équilibrée ; exemples de trois initiatives pour favoriser une alimentation bio et locale en Belgique, au Japon et aux Etats-Unis.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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