Kerr Cat.
« Le Japon pris dans la folie matcha »
in Courrier international (Paris. 1990), 1794 (20/03/2025), p.40.
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Titre :
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Le Japon pris dans la folie matcha
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Auteurs :
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Cat Kerr
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1794, 20/03/2025)
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Article en page(s) :
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p.40
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ISBN/ISSN/EAN :
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1154-516X
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Japon
thé (plante)
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Résumé :
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Dans The Japan Times [presse japonaise], extraits de l'enquête sur les raisons de la rupture de stock de matcha au Japon : les causes de la limite de la production de matcha dit "de première récolte" ; l'évolution de la production de matcha depuis 2010 ; les raisons de la popularité du matcha dans le monde ; le rôle des réseaux sociaux dans l'augmentation de la consommation de matcha ; les deux étapes de la production de matcha ; l'importance du moulin à meule de pierre pour la production de matcha ; le problème du manque d'agriculteurs ; les interrogations des théiculteurs face aux investissements nécessaires ; la question du soutien du gouvernement ; les prévisions de la hausse de consommation.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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