Thiolay Boris, Lemaire Paul.
« "Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !" »
in Géo (Ed. française), 550 (12/2024), p.24-34.
|
Titre :
|
"Le cacao éthique est une belle idée... peu crédible !"
|
|
Auteurs :
|
Boris Thiolay ;
Paul Lemaire
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Géo (Ed. française) (550, 12/2024)
|
|
Article en page(s) :
|
p.24-34
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
0220-8245
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
cacao (graine)
culture tropicale
|
|
Résumé :
|
Entretien avec l'agroéconomiste François Ruf sur les limites du modèle de production de la fève de cacao et sur les menaces sur l'existence des forêts tropicales : les raisons de l'augmentation de la demande de chocolat chez les consommateurs ; l'histoire du chocolat ; le rôle de l'esclavage et de la colonisation dans l'histoire du chocolat ; les conséquences de la culture du cacao sur l'environnement ; les moyens de protection des forêts ; les modes de production de chocolat à favoriser ; les raisons de la flambée des prix ; les questions posées par le chocolat équitable.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
