Pajon Léo.
« Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène ! »
in Le Monde (Paris. 1944), 24770 (22/08/2024), p.23.
|
Titre :
|
Influente cuisine japonaise. Le ramen, quel phénomène !
|
|
Auteurs :
|
Léo Pajon
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Le Monde (Paris. 1944) (24770, 22/08/2024)
|
|
Article en page(s) :
|
p.23
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
0395-2037
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
Japon
plat (repas)
recette culinaire
|
|
Résumé :
|
Présentation du ramen, une soupe japonaise : l'engouement, au Japon, pour cette spécialité culinaire ; les caractéristiques du musée du ramen ; les origines, l'histoire et l'évolution du plat ; les diversités régionales des types de soupes ; les différentes déclinaisons ; leur popularité dans les mangas et à l'étranger ; les recettes de cuisiniers français ; l'attrait d'un plat peu coûteux ; le succès du ramen en France.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
