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Interview de Valérie Chansigaud, une historienne des sciences et de l'environnement, sur les représentations liées au végétarisme et à la consommation de viande : les débuts du régime végétarien ; le vocabulaire utilisé ; le rôle de la classe so[...]
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Valérie Chansigaud, Auteur | Delachaux et NiestléCet ouvrage est une initiation à l'histoire environnementale. En neuf chapitres aborde différentes problématiques : l'humanité à la conquête de la terre - la conscience écologique des aborigènes - la domination de la nature dans l'Antiquité - l'[...]
