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Résumé :
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Depuis cinquante ans, le taux d'incidence de l'asthme et des allergies a explosé dans les pays industrialisés. Les causes de cette augmentation spectaculaire ont été élucidées par les scientifiques qui témoignent dans ce livre, après de longues recherches. Leurs travaux ont montré que l'absence d'exposition précoce à une grande diversité microbienne liée à l'aseptisation des aliments et l'artificialisation des lieux de vie, a des conséquences dramatiques : elle appauvrit le microbiote intestinal des enfants, ce qui contribue à l'affaiblissement de leur système immunitaire. À l'inverse, leurs études démontrent que les enfants nés dans des milieux ruraux traditionnels ne souffrent guère de ces maladies. Grâce à cette nouvelle enquête, l'auteur confirme l'importance de la biodiversité végétale, animale et microbienne. Sa protection constitue un indispensable outil de santé publique.
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