Mardam-Bey Farouk.
« Dans la cuisine des califes »
in Courrier international (Paris. 1990), 1727 (07/12/2023), p.66.
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Titre :
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Dans la cuisine des califes (2023)
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Auteurs :
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Farouk Mardam-Bey
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Courrier international (Paris. 1990) (1727, 07/12/2023)
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Article en page(s) :
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p.66
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ISBN/ISSN/EAN :
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1154-516X
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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cuisinier
dynastie des Abbassides (750-1258)
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Résumé :
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Dans L'Orient-Le-Jour [presse libanaise], extraits de la présentation du cuisinier Abou Samin au 9e siècle, à Bagdad : l'invention des recettes préférées du calife Al-Wathiq ; les obligations d'Abou Samin ; l'insistance sur l'hygiène.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2024030818004400650
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