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Titre :
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Intelligence artificielle : même l'industrie alimentaire y succombe ! (2023)
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Auteurs :
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Camille Harel
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (387, 12/2023)
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Article en page(s) :
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p.24-27
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ISBN/ISSN/EAN :
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1162-6704
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
Intelligence artificielle
recette culinaire
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Résumé :
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Le point sur le recours à l'intelligence artificielle dans le secteur agroalimentaire et la conception de recettes végétales, alternatives à la viande et au lait, gustatives ; réglementation et mise sur le marché de ces nouveaux produits. Encadrés : start-up ayant développé des produits alimentaires grâce l'IA ; repères chiffrés ; les inquiétudes du secteur de la viande et du lait.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023121509004600104
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