Costamagno Sandrine.
« Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit »
in Les Collections de l'Histoire, 101 (10/2023), p.72-76.
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Titre :
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Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit (2023)
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Auteurs :
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Sandrine Costamagno
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Les Collections de l'Histoire (101, 10/2023)
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Article en page(s) :
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p.72-76
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ISBN/ISSN/EAN :
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1276-4183
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Diététique
Homme préhistorique
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Résumé :
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Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de la découpe de boucherie chez Néandertal ; l'importante consommation de moelle et de gras. Encadré : schéma illustrant l'utilisation des différentes parties du renne.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023101609120600470
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