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Auteur René Van Sevenant

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Analyse des phénomènse et transformations culinaires

texte imprimé

Analyse des phénomènse et transformations culinaires : technologie appliquée

Bruno Cardinale, Auteur ; René Van Sevenant, Auteur | Editions LT Jacques Lanore | Du bac pro au BTS | DL 2010
Ce livre est formidable de clarté et de synthèse sur l'art de la cuisine. Il plaira à tous les professionnels, aux futurs professionnels ainsi qu'aux non professionnels curieux de savoir comment se fait la cuisine de l'intérieur et comment améli[...]
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Lundi : 8h00 - 18h30

Mardi : 8h00 - 18h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 18h00

Vendredi : 8h00 - 17h00

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04 71 05 66 66
0430021p-cdi@ac-clermont.fr

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