Gracci Fiorenza.
« Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? »
in Epsiloon, 026 (08/2023), p.32-35.
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Titre :
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Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? (2023)
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Auteurs :
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Fiorenza Gracci
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Epsiloon (026, 08/2023)
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Article en page(s) :
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p.32-35
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ISBN/ISSN/EAN :
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2800-4736
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Aliment
étiquetage (information du consommateur)
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2023083116304000684
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