Gracci Fiorenza.
« Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? »
in Epsiloon, 026 (08/2023), p.32-35.
|
Titre :
|
Nutri-Score : est-ce le bon indicateur ? (2023)
|
|
Auteurs :
|
Fiorenza Gracci
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Epsiloon (026, 08/2023)
|
|
Article en page(s) :
|
p.32-35
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
2800-4736
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
Aliment
étiquetage (information du consommateur)
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur les avantages et limites du Nutri-Score, indicateur destiné à l'information sur la qualité nutritionnelle des aliments. Le lancement du Nutri-Score en 2017 et les bilans d'études prouvant son efficacité ; les réticences de certains secteurs de l'agroalimentaire ; le cas des produits ultra-transformés non pris en compte dans l'algorithme ; les effets positifs du Nutri-Score sur l'amélioration des recettes des fabricants.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
