|
Résumé :
|
Dossier de presse internationale consacré au phénomène de diminution de consommation d'alcool dans le monde : développement de la tendance du "sober curiosity" dans les pays anglo-saxons, causes de la diminution de la consommation d'alcool chez les jeunes, témoignages, compte rendu d'une étude sur les risques sanitaires liés à l'alcool, place de l'alcool dans la culture occidentale, expérimentation sur un substitut à l'alcool sans effets néfastes. Recettes qui permettent d'ôter l'alcool des boissons traditionnellement alcoolisées. Transition opérée par les fabricants de boissons alcoolisées pour répondre à cette tendance. Positionnement du secteur viticole en France face à ce phénomène. Revue de presse consacrée au développement des bars sobres. Situation du marché de l'alcool en Irlande, en Inde et au Japon.
|
