Vallez Angélique.
« Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires »
in Capital (Paris. 1991), 374 (11/2022), p.64-65.
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Titre :
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Ruptures : la grande débrouille dans les linéaires (2022)
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Auteurs :
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Angélique Vallez
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (374, 11/2022)
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Article en page(s) :
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p.64-65
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ISBN/ISSN/EAN :
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1162-6704
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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gestion des stocks
grande surface
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Résumé :
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Le point sur la gestion des stocks par la grande distribution face à la pénurie de marchandises : le constat de ruptures d'approvisionnement à l'exemple de la moutarde en 2022 ; le versement de pénalités logistiques par les entreprises de taille intermédiaire (ETI) ; les causes de ces pénuries ; les mesures prises par la grande distribution pour pallier les pénuries dont le surstockage et la relocalisation des achats ; la substitution d'ingrédients en accord avec la Répression des fraudes (DGCCRF) ; la persistance des incertitudes en matière d'approvisionnement.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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