Krémer Pascale.
« Quoi qu'il en croûte. Ils reprennent le pain des Français »
in Le monde 2022, 24120 (24/07/2022), p.20.
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Titre :
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Quoi qu'il en croûte. Ils reprennent le pain des Français (2022)
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Auteurs :
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Pascale Krémer
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Le monde 2022 (24120, 24/07/2022)
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Article en page(s) :
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p.20
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ISBN/ISSN/EAN :
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0395-2037
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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boulangerie : technique
pain
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Résumé :
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Le point sur les étrangers qui fabriquent du pain en France selon les recettes traditionnelles, en particulier celle du pain au levain.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2022083010173102132
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