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Titre :
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Quel régime pour la planète ? (2022)
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Auteurs :
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Gayathri Vaidyanathan
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Pour la science (536, 06/2022)
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Article en page(s) :
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p.66-73
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ISBN/ISSN/EAN :
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0153-4092
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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Développement durable
Régime alimentaire
Santé publique
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Résumé :
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Le point sur les recherches en nutrition visant à établir un régime alimentaire à la fois bénéfique pour la santé et respectueux de l'environnement : le défi de l'alimentation mondiale, la mise au point d'un régime durable par une commission d'experts internationale EAT-Lancet, une réduction de la consommation de viande pour réduire les gaz à effets de serre liés à sa production, un régime alimentaire bénéfique pour la santé dans les pays riches mais trop coûteux pour les pays pauvres, la nécessité d'adapter le régime EAT-Lancet pour lever les freins culturels et économiques à son adoption.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2022090809095200232
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