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Résumé :
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Dossier consacré aux stratégies d'innovation dans la grande consommation. Enjeux des politiques d'innovation des industriels dans l'alimentaire et le non alimentaire, investissements, tendances (développement durable, santé, recette, diversité, éco-emballage, éco-conception, éco-responsabilité, prix, praticité). Interviews de professionnels de la recherche & développement chez Danone, Hénaff, Charles & Alice, Suntory Beverage and Food, L'Oréal, Harris Briochin, Maped, Philipps Domestic Appliances, Lapeyre, Picture Organic Clothing.
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