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Résumé :
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Dossier consacré aux marchés des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Interview de Jean-Luc Houdayer, chef de file vins et associé du Super U d'Eysines dans la Gironde : stratégie d'adaptation de la gestion du rayon vin face à l'inflation, face aux problèmes d'approvisionnement, préparation de la Foire aux vins (offre avec démarches environnementales, promotions, prix et qualité), évolution du comportement d'achats des consommateurs. Point sur la loi Agec sur la lutte contre le gaspillage et l'économie circulaire : axes principaux de la loi, stratégies de gestion des emballages adoptées par les industriels (bouteille plastique, bouchon, bouteille verre, consigne). Stratégies d'entreprise et stratégies marketing sur le marché des boissons sans alcool : Pierre Decroix, directeur général de Suntory Beverage and Food France, évolution des ventes selon les différents segments, tendances marketing et innovations, segments des boissons gazeuses, des boissons au thé, des eaux fonctionnelles, marque Danao. Stratégies d'entreprise et stratégies marketing sur le marché des boissons alcoolisées : Anders Roed, P-DG de Kronenbourg, évolution des ventes selon les différents segments, segments des bières de spécialité, des rhums, marques Ricard et VeRy zest.
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