Frumholtz Marie.
« Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food »
in Pour l'éco, 040 (04/2022), p.56-58.
|
Titre :
|
Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food (2022)
|
|
Auteurs :
|
Marie Frumholtz, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Pour l'éco (040, 04/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.56-58
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
2646-5043
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
étude de motivation
marché sectoriel
restauration rapide
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des modes de travail et de communication en lien avec le numérique ; les fast-foods comme lieux de socialisation ; les nouvelles tendances de la restauration rapide en lien avec l'évolution de la société. Graphiques : l'évolution du chiffre d'affaires des fast-foods en France, entre 2002 et 2022 ; chiffres comparatifs entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide. Focus : l'introduction de la robotique dans la restauration rapide.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
