Rioux Olivier.
« La guerre du sel fait rage »
in Capital (Paris. 1991), 367 (04/2022), p.98-99.
|
Titre :
|
La guerre du sel fait rage (2022)
|
|
Auteurs :
|
Olivier Rioux, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Capital (Paris. 1991) (367, 04/2022)
|
|
Article en page(s) :
|
p.98-99
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
1162-6704
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
Camargue
département de la Charente
label de certification
sel : composé chimique
|
|
Résumé :
|
Le point sur les enjeux de l'attribution du label IGP (indication géographique protégée) de la fleur de sel entre les sauniers de Charente et de Camargue : les différences entre la fleur de sel de la côte atlantique et celle de Camargue ; la querelle économique entre les sauniers des deux zones géographiques ; l'histoire et les activités des deux principaux producteurs de sel ; leurs revendications ; le cahier des charges de l'IGP fleur de sel ; le lobbying exercé auprès de la Commission européenne. Schémas comparés de la méthode de récolte de la fleur de sel.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF2205031157151
|
