| Titre : | Le lait de soja va-t-il couler le lait de vache ? (2022) |
| Auteurs : | Adeline Raynal, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour l'éco (038, 02/2022) |
| Article en page(s) : | p.36-38 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2646-5043 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs | |
| Résumé : | Le point sur la consommation de lait végétal et de lait de vache : l'essor de la consommation de laits végétaux au détriment de la consommation de lait de vache ; la segmentation du marché du lait de vache ; les nouvelles habitudes alimentaires au petit-déjeuner ; la diversification des laits végétaux, associée à la notion de plaisir ; les stratégies de développement des principaux industriels du lait et de l'agroalimentaire. Encadrés : l'évolution du marché des laits végétaux et de vache, par continent, entre 2015 et 2019 ; les parts de marché, en Europe de l'Ouest, des principaux industriels du lait ; l'origine du lait. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7080 | archives | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
Peut-être aimerez-vous
L'ADN est-il une marchandise comme les autres ?Cécile Cazenave in TOPO, 014 (11/2018) | Les substituts végétaux à l'offensiveMarie Cadoux in LSA. Libre service actualités, 2635 (21/01/2021) | El alimento de astronautas que pasa desapercibido en la dieta de los ecuatorianosSINC in Vocable (ed. espanola), 876 (10/2023) | Petit coup de frais sur la crémerie végétaleMarianne Bailly in LSA. Libre service actualités, 2712 (25/08/2022) | Les végétauxJean-François Morot-Gaudry (DL 2016) |  Steaks végétaux : les substituts de viande sur la selletteSylvie Boistard in Sciences et avenir (1949), 901 (03/2022) |