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Titre :
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De l'abondance au verre de lait (2021)
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Auteurs :
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Claude Lelièvre, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Cahiers pédagogiques (Revue) (571, 09/2021)
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Article en page(s) :
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p.12-13
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ISBN/ISSN/EAN :
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0008-042X
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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élève (système éducatif)
époque contemporaine (19e-21e siècle)
Régime alimentaire
restauration scolaire et universitaire
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Résumé :
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L'histoire du réfectoire et de la cantine à l'école primaire et secondaire et de l'alimentation des élèves depuis le 19e siècle : l'organisation, les lieux et le mobilier ; les repas ; le développement des cantines pendant et après la Seconde Guerre mondiale ; le rôle des municipalités ; la réglementation ministérielle ; la consommation de vin et de lait.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2201101114217
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