|
Titre :
|
Pour les hôtels, l'hébergement va devenir secondaire (2021)
|
|
Auteurs :
|
Marie Frumholtz, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Pour l'éco (033, 07/2021)
|
|
Article en page(s) :
|
p.52-55
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
2646-5043
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
gestion commerciale
hôtellerie
marché sectoriel
pandémie de Covid-19
|
|
Résumé :
|
Enquête sur l'évolution du modèle économique de l'hôtellerie au regard de la pandémie de Covid-19 de 2020-2021 : la proposition d'activités annexes à la prestation d'hébergement ; l'exemple de l'enseigne québécoise, Hôtel Uniq, proposant une hôtellerie nomade ; une stratégie de diversification basée sur l''adaptabilité des offres d'hébergement et le développement des espaces multi-usages, dont le coworking ; la disparition de l'hôtellerie indépendante ; la question de la différenciation par le numérique ; l'impact de la crise sanitaire du Covid-19 sur les changements dans l'hôtellerie. Encadrés : variation du nombre d'établissements hôteliers par catégorie entre 2019 et 2020 ; évolution du nombre d'hôtels, de 2011 à 2020, selon leur niveau de qualité ; le choix des hôtels par les clients ; évolution du revenu par chambre entre 2019 et 2020 selon les pays européens ; le besoin de performances environnementales pour les hôtels et l'exemple de l'hôtel InterContinental de Bora-Bora en Polynésie.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique/enquête, reportage
|
