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Résumé :
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Historique et enjeux des pratiques et lieux touristiques : les quatre phases historiques de déploiement du phénomène de tourisme (modèle du "Grand Tour" et changement d'objet avec le voyage touristique et le tourisme thérapeutique au grand air, phénomènes de tourisme des littoraux et montagnes, avènement de l'industrie touristique et changements, impact du tourisme de masse) ; analyse de l'extension inexorable de l'espace touristique, tendance du patrimoine, phénomène du tourisme de consommation, impact de l'économie collaborative dont la gentrification, surtourisme et avenir du tourisme. Encadré : du Grand Tour au voyage touristique.
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