Testot Laurent.
« Le goût de l'ailleurs »
in Sciences humaines (Auxerre), 338 (07/2021), p.38-39.
Titre : | Le goût de l'ailleurs (2021) |
Auteurs : | Laurent Testot, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (338, 07/2021) |
Article en page(s) : | p.38-39 |
ISBN/ISSN/EAN : | 0996-6994 |
Langues de la publication : | Français |
Descripteurs | |
Résumé : | Présentation de plats emblématiques de différentes cultures culinaires dans le monde : le canard laqué chinois, le syncrétisme alimentaire tahitien, la pizza italienne, les "trois soeurs" amérindiennes, la consommation des insectes au Malawi, le houmous et le mensaf au Moyen-Orient, le curry indien. |
Note de contenu : | Bibliographie. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | article de périodique |
Ancien numéro de notice : | MF2107081729690 |
Exemplaires (1)
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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6111 | archives | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |