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Titre :
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La France défend son bifteck (2021)
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Auteurs :
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Lucas Minisini, Auteur ;
Cristiana Couceiro, Illustrateur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. Le magazine du Monde (514, 24/07/2021)
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Article en page(s) :
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p.24-27
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ISBN/ISSN/EAN :
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2118-8793
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
marché : économie
véganisme
viande de boucherie
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Résumé :
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Le point sur les stratégies de défense de l'industrie de la viande française face à l'émergence des alternatives végétales : la colère d'agriculteurs ; l'essor d'une entreprise spécialisée dans la viande végétale, "Les Nouveaux fermiers" et d'une boutique, "Un monde végan" ; la fin de la marginalisation des végétariens et des végans ; l'influence et la riposte des lobbyistes et des syndicats professionnels de la filière de la viande ; l'arsenal juridique ; la position du gouvernement et la question de sa politique agricole ; l'essor du marché des alternatives à la viande.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2108261724457
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