Boistard Sylvie.
« La tomate, un fruit concentré »
in Sciences et avenir (1949), 892 (06/2021), p.72-73.
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Titre :
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La tomate, un fruit concentré (2021)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (892, 06/2021)
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Article en page(s) :
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p.72-73
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ISBN/ISSN/EAN :
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0036-8636
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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dicotylédone
fruit : denrée
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des tomates : bref rappel sur les variétés et les origines : les différents apports ; les bienfaits pour la santé ; le rôle du mode de conservation. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur les éléments pris en compte pour le goût.
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Note de contenu :
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Lexique.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2107081729718
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