Botella Jean.
« Findus, Picard, Marie... : les exploits des industriels pour plaire aux télétravailleurs »
in Capital (Paris. 1991), 357 (06/2021), p.68-70.
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Titre :
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Findus, Picard, Marie... : les exploits des industriels pour plaire aux télétravailleurs (2021)
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Auteurs :
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Jean Botella, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (357, 06/2021)
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Article en page(s) :
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p.68-70
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ISBN/ISSN/EAN :
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1162-6704
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
mercatique
produit culinaire
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Résumé :
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Le point sur la stratégie marketing des industriels de l'agroalimentaire pour répondre à la demande des télétravailleurs : le constat de l'accroissement des ventes des plats cuisinés, frais, surgelés ou en conserve, depuis le premier confinement de mars 2020, lié à la pandémie de Covid-19 ; la volonté des industriels d'améliorer la réputation des plats cuisinés ; la mise en place de nouvelles gammes de produits plus simples et naturels ; la suppression d'additifs et la reformulation de recettes pour une meilleure valeur nutritionnelle ; le poids du NutriScore ; la diversification des produits cuisinés ; le besoin de fidéliser la clientèle et la traçabilité des ingrédients ; les attentes des consommateurs dont la diminution de l'impact environnemental des plats cuisinés. Encadrés : chronologie du développement d'un nouveau produit alimentaire industriel ; l'analyse d'une conserve de cassoulet.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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