Lécluse Sophie.
« Grand frais : le géant qui se fait passer pour le petit marché du coin »
in Capital (Paris. 1991), 352 (01/2021), p.34-38.
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Titre :
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Grand frais : le géant qui se fait passer pour le petit marché du coin (2021)
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Auteurs :
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Sophie Lécluse, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (352, 01/2021)
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Article en page(s) :
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p.34-38
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ISBN/ISSN/EAN :
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1162-6704
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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commerce associé
magasin spécialisé
mercatique
produit frais
stratégie d'entreprise
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Résumé :
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Le point sur la situation économique de l'entreprise Grand Frais, spécialisée dans la vente de produits alimentaires : les chiffres de l'enseigne ; l'histoire de l'entreprise ; la structure de l'entreprise en groupement d'intérêt économique (GIE) indépendant pour chacun des magasins et son mode de fonctionnement ; la diversité de l'offre de vente ; le choix de la qualité des produits et l'accompagnement des producteurs pour l'obtention de la certification Haute Valeur environnementale ; la stratégie de présentation des produits commune à tous les magasins ; la formation du personnel ; la logistique de distribution des produits ; la détermination des prix des produits ; la gestion du personnel ; le changement d'actionnaires. Encadrés : le plan commun de tous les magasins ; la réussite des actionnaires fondateurs et leur exil fiscal en Suisse ; la mise en place d'une nouvelle application Mon-marché.fr.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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