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Titre :
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La receta del éxito de la familia Roca (2020)
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Auteurs :
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El Pais, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Vocable (ed. espanola) (823, 10/12/2020)
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Article en page(s) :
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p.11-12
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ISBN/ISSN/EAN :
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0765-6432
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Langues de la publication :
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Espagnol
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Descripteurs
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Développement durable
Espagne
gastronomie
restauration (gestion de restaurant)
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Résumé :
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Présentation de trois entrepreneurs de la haute gastronomie espagnole, les frères Roca, leurs projets dans des activités complémentaires à la cuisine et leur engagement pour proposer un modèle de restauration plus durable.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2101081604429
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