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Titre :
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Barilla, les recettes secrètes du roi de la pasta (2020)
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Auteurs :
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Nathalie Villard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (347, 08/2020)
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Article en page(s) :
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p.24-28
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
Italie
pâte alimentaire
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Résumé :
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Reportage dans l'entreprise familiale italienne, Barilla, spécialisée dans la fabrication de pâtes alimentaires : l'accroissement des achats de pâtes pendant la période de confinement liée à la crise sanitaire du Covid-19 ; la réussite économique de l'entreprise Barilla et son implantation mondiale ; l'histoire de l'entreprise ; le développement commercial de la marque en Europe et aux Etats-Unis ; le choix des matières premières ; la mise en place d'un process de fabrication exclusif ; les innovations menées par le service recherche et développement (R&D) ; la direction familiale de l'entreprise ; le lancement de nouveaux produits ; la concurrence des autres marques haut de gamme ; la relation avec la grande distribution en France. Encadrés : repères chiffrés ; frise chronologie de l'évolution de l'entreprise Barilla ; les pâtes aux légumineuses.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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Ancien numéro de notice :
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MF201126170136
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