L'empire de l'or rouge Catalogue en ligne

Titre :	L'empire de l'or rouge : enquête mondiale sur la tomate d'industrie
Auteurs :	Jean-Baptiste Malet, Auteur
Type de document :	texte imprimé
Éditeur	J'ai lu, DL 2018
Collection	J'ai lu, ISSN 0291-3623, num. 12287
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-290-15591-2
Format :	1 vol. (348 p.)
Note générale	Prix Albert-Londres 2018
Langues de la publication :	Français
Index. décimale :	338 (Production)
Descripteurs	Aliment distribution (commerce) industrie agroalimentaire journalisme d'investigation produit culinaire technologie des aliments
Résumé :	Que contiennent les pizzas, le concentré ou le ketchup ? Des tomates d'industrie. Transformées en usine, conditionnées en baril, elles circulent d'un continent à l'autre. Où, comment et par qui ces tomates sont-elles cultivées et récoltées ? Durant deux ans, des confins de la Chine à l'Italie, de la Californie au Ghana, l'auteur a mené l'enquête et rencontré paysans, cueilleurs, entrepreneurs, traders, généticiens... Des ghettos où la main-d’œuvre des récoltes est recrutée parmi les migrants aux conserveries qui coupent du concentré non comestible avec des additifs suspects, il a remonté une filière opaque et très lucrative. Au fil d'un tour du monde haletant, L'Empire de l'or rouge raconte le capitalisme globalisé.
Nature du document :	documentaire
Genre :	enquête, reportage

Réserver

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
15069	338.17 MAL	Livre	CDI	Sciences sociales	Disponible