Boistard Sylvie.
« Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées »
in Sciences et avenir (1949), 878 (04/2020), p.74-75.
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Titre :
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Herbes et plantes aromatiques, des saveurs vitaminées (2020)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (1949) (878, 04/2020)
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Article en page(s) :
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p.74-75
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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plante aromatique
valeur nutritive
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel des herbes aromatiques : les apports en vitamines et minéraux ; des qualités différentes selon les plantes ; la présence de pesticides ; un coût élevé ; une provenance à surveiller. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur leur mode de consommation.
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Note de contenu :
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Lexique.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF20090811171398
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