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Titre :
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Tout réussit à l'ogre de la restauration... jusqu'à quand ? (2019)
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Auteurs :
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François Miguet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Capital (Paris. 1991) (338, 11/2019)
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Article en page(s) :
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p.46-52
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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restauration (gestion de restaurant)
stratégie d'entreprise
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Résumé :
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Point sur la stratégie d'entreprise et la stratégie marketing d'Olivier Bertrand sur le marché de la restauration en France : évolution des ventes, enseignes possédées, investissements et rachats d'enseignes, stratégie de gestion et d'économie sur les points de vente, stratégie de relance des enseignes déficitaires.
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Note de contenu :
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Statistiques.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF2003051647994
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