Boistard Sylvie.
« Faut-il plébisciter les oeufs ? »
in Sciences et avenir (1949), 871 (09/2019), p.72-73.
|
Titre :
|
Faut-il plébisciter les oeufs ? (2019)
|
|
Auteurs :
|
Sylvie Boistard, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (1949) (871, 09/2019)
|
|
Article en page(s) :
|
p.72-73
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
oeuf : denrée
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'intérêt nutritionnel des oeufs : bref rappel sur leur consommation ; la conservation ; la présence de protéines et les différents apports ; des études contradictoires sur l'influence sur le taux de cholestérol. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur le rôle de la coquille.
|
|
Note de contenu :
|
Lexique.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF19121712151083
|
