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Titre :
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La sécurité alimentaire (2008)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Textes et documents pour la classe (1975) (949, 01/02/2008)
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Article en page(s) :
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p.5-50
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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2000-
risque sanitaire
sécurité sanitaire des aliments
technologie agroalimentaire
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Résumé :
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Dossier, publié en 2008, sur la sécurité alimentaire. Problématiques et enjeux de la sécurité alimentaire dans les pays développés. Le spectre de la maladie de la "vache folle". Réglementation en vigueur et notion de risque. Les aspects sociologiques de l'alimentation moderne. Poster : l'itinéraire technologique du lait de la ferme au consommateur. Séquences pédagogiques : Histoire-Education civique en classe de 3e, la grippe aviaire menace mondiale ; SVT en classes de 1ère ES et L, les OGM utiles ou dangereux ?.
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Note de contenu
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Bibliographie, chronologie, graphique, lexique, schémas, statistiques, webographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Niveau :
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3e/Classe de 1ère/Collège/Lycée/Secondaire
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Discipline :
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Disciplines générales de l'enseignement secondaire/Education civique/Histoire/Sciences de la vie
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Année de péremption :
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2018
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