Grimault Vincent.
« Le fromage, planche de salut »
in Les dossiers d'Alternatives économiques, 016 (12/2018), p.61-63.
|
Titre :
|
Le fromage, planche de salut (2018)
|
|
Auteurs :
|
Vincent Grimault, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Les dossiers d'Alternatives économiques (016, 12/2018)
|
|
Article en page(s) :
|
p.61-63
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
fromage
marché : économie
production : économie
|
|
Résumé :
|
Le point, en 2018, sur la production de fromages en France : l'histoire et les conditions de la réussite de certaines variétés comme le Comté ; la nécessité d'un cahier des charges exigeant pour contrer les effets néfastes de l'industrialisation massive.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF19031314321655
|
