| Titre : | Pourquoi les Anglais mangeaient mal (2008) |
| Auteurs : | Philippe Chassaigne, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'Histoire (Paris. 1978) (332, 06/2008) |
| Article en page(s) : | p.70-75 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs | |
| Résumé : | Analyse historique des pratiques alimentaires en Angleterre depuis le Moyen Age : mauvaise réputation de la cuisine anglaise, comparaison avec la gastronomie française, pratiques culinaires britanniques au 19e siècle, développement d'une cuisine de qualité depuis 1980. Encadré : produits et préparations culinaires typiquement anglais. |
| Note de contenu | Bibliographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Année de péremption : | 2011 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 2007 | archives | Périodique | CDI | Périodiques | Disponible |
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