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Titre :
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Mange tes minerais ! (2018)
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Auteurs :
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Aurore Braconnier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sport et vie (Dijon) (168, 05/2018)
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Article en page(s) :
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p.44-48
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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industrie agroalimentaire
produit carné
risque sanitaire
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Résumé :
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Le point sur les raisons de la nocivité de la viande transformée pour la santé : définition de la notion de viande "transformée" ou "préparée", un assemblage de viandes d'origines diverses, la présence de minerais de viande, l'absence de législation permettant de garantir la qualité de cette viande.
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Note de contenu
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Bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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