Chauveau Loïc.
« Le vin : le nectar des dieux et des hommes »
in Sciences & avenir. Hors série, 193 (04/2018), p.40-46.
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Titre :
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Le vin : le nectar des dieux et des hommes (2018)
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Auteurs :
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Loïc Chauveau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences & avenir. Hors série (193, 04/2018)
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Article en page(s) :
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p.40-46
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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étude historique
Pratique religieuse
réchauffement de la Terre
Vin
viticulture
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Résumé :
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Dossier consacré à l’histoire du vin et à l'évolution de la viticulture. La place du vin dans la mythologie grecque et romaine et dans la religion chrétienne ; l’histoire de la culture de la vigne, ses évolutions récentes. Entretien avec le chercheur de l’Inra Inaki Garcia de Cortazar-Atauri sur l’impact du réchauffement climatique sur les vignobles et le vin et sur le problème du manque de diversité des cépages cultivés. Encadrés : la question de la valeur nutritionnelle du vin ; les origines de sa fabrication ; l’invention des terroirs.
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Note de contenu :
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Bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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Ancien numéro de notice :
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MF18062910251779
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