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Titre :
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Claude Fischler sociologue : "Nous sommes ce que nous mangeons" (2018)
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Auteurs :
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Claude Fischler, Personne interviewée ;
Aline Kiner, Intervieweur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences & avenir. Hors série (193, 04/2018)
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Article en page(s) :
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p.6-9
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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comportement alimentaire
étude sociologique
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Résumé :
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Entretien avec le sociologue Claude Fischler sur les comportements et pratiques alimentaires : le principe de la pensée magique et sa relation à l'alimentation ; les exemples du pain et de la viande ; les prescripteurs de la morale ; un rappel historique ; l'intérêt suscité par le bio ; le rôle du repas.
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Note de contenu
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Bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/entretien, interview
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