Article : texte imprimé

Dans la cuisine des califes

Farouk Mardam-Bey |

Dans Courrier international (Paris. 1990) (1727, 07/12/2023)

Dans L'Orient-Le-Jour [presse libanaise], extraits de la présentation du cuisinier Abou Samin au 9e siècle, à Bagdad : l'invention des recettes préférées du calife Al-Wathiq ; les obligations d'Abou Samin ; l'insistance sur l'hygiène.

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