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Les appellations de la Vallée du Rhône

Sylvie Leboulenger |

Dans LSA. Libre service actualités (2783, 15/02/2024)

Infographie sur le marché des vins d'appellation de la Vallée du Rhône : caractéristiques des vignobles AOC et marché des vins de la Vallée du Rhône, évolution des ventes, selon les circuits de distribution (caviste, CHR, direct, proxi, drive, h[...]

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Quand le champagne franchit le mur du son

Gérard Liger-Belair ; Abdessamad Benidar ; Robert Georges |

Dans Pour la science (542, 12/2022)

Le point sur les caractéristiques du jet de gaz émanant d'une bouteille de champagne lors de son débouchage : l'expulsion du gaz à une vitesse supersonique ; l'observation du phénomène grâce à une caméra ultrarapide : la formation d'un panache b[...]

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Des grands crus sans artifices

Olivier Granoux |

Dans Télérama (Ed. parisienne) (3792, 17/09/2022)

Reportage à Saint-Emilion en Gironde dans le vignoble bordelais du même nom : les paysages entre vignes et vieilles pierres ; le rachat progressif des châteaux par de grandes entreprises internationales ou de riches industriels ; témoignages de [...]

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