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Le pastel de choclo

Dans Vocable (ed. espanola) (888, 10/2024)

Pastel de Choclo : origine et recette du dessert péruvien à base de maïs.

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Sticky Toffee Pudding

Dans Vocable (English ed.) (901, 09/2024)

Présentation de la recette du Sticky toffee pudding, dessert britannique à base de dattes.

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Tortitas de calabazas

Dans Vocable (ed. espanola) (880, 02/2024)

Le dessert espagnol "tortitas de calabazas" : recette, histoire et anecdotes associées aux pancakes à la courge typiques de la période de carnaval.

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Dulce de leche

Dans Vocable (ed. espanola) (879, 01/2024)

La confiture de lait argentine, "dulce de leche" : recette, origine, autres appellations en Amérique latine.

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Christstollen

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (885, 12/2023)

Recette du Christstollen, gâteau traditionnel de la période de Noël en Allemagne.

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Have Gen Z killed off the Christmas pudding ?

Dans Vocable (English ed.) (892, 12/2023)

Le point sur les raisons des accusations de mise à mal de la tradition culinaire du pudding de Noël par la jeune génération au Royaume-Uni ; retour sur l'histoire de cette recette symbolique de la période de Noël.

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Rote Grütze

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (879, 06/2023)

Recette du dessert Rote Grütze, soupe de fruits rouges gélifiée, dessert originaire du Nord de l'Allemagne et de Scandinavie.

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Suspiro a la limeña

Dans Vocable (ed. espanola) (871, 05/2023)

"Soupir de Lima" : recette du dessert de la capitale péruvienne.

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Leche frita

Dans Vocable (ed. espanola) (868, 02/2023)

Leche frita : origine et recette de ce dessert espagnol.

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La anguila de mazapan

Dans Vocable (ed. espanola) (866, 12/2022)

La anguila de mazapan : légende et recette du dessert de fête de fin d'année de Tolède.

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Der Käsekuchen

Dans Vocable (Deutsche Ausg.) (871, 10/2022)

Recette du "Käsekuchen", gâteau à base de fromage blanc, une spécialité allemande.

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Yaourts et desserts frais carburent au plaisir

Marianne Bailly, Auteur |

Dans LSA. Libre service actualités (2669, 30/09/2021)

Point sur le marché des desserts frais et des yaourts en France : évolution des ventes selon les différents segments, selon les marques, stratégies marketing des fabricants (dessert à boire, textures diversifiées, végétal, origine française).

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Les desserts appertisés

François Biaggini |

Dans LSA. Libre service actualités (2798, 30/05/2024)

Infographie sur le marché des desserts appertisés : évolution des ventes selon les différents segments, selon les circuits de distribution, selon les marques, évolution des prix, évolution des ventes du segment des conserves de fruits.

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Peach Cobbler

Dans Vocable (English ed.) (911, 07/2025)

Présentation de la recette du "Peach Cobbler", dessert traditionnel du sud des Etats-Unis.

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Polvito uruguayo

Dans Vocable (ed. espanola) (896, 06/2025)

Le dessert canarian "Polvito uruguayo" : recette, histoire et anecdotes.

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