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Viande artificielle : c'est parti ?

Muriel Valin |

Dans Epsiloon (036, 06/2024)

Le point sur les projets de production de viande de synthèse. Les débats dans certains pays et les avantages écologiques mis en avant par les fabricants ; les récentes évolutions du mode de préparation excluant toute molécule d'origine animale ;[...]

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Article : texte imprimé

Mangera-t-on vraiment de la viande cultivée ?

Marie Cadoux |

Dans LSA. Libre service actualités (2769, 02/11/2023)

Dossier consacré à la filière de la viande de culture : état de la recherche et de la phase préindustrielle dans le monde, enjeux alimentaires mondiaux et environnementaux, réglementation, enjeux économiques pour les premiers acteurs de la filiè[...]

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Le Sénat soutient la recherche sur les aliments de culture cellulaire

Mathilde Gérard ; Laurence Girard |

Dans Le Monde (Paris. 1944) (24321, 16/03/2023)

Point sur le rapport de sénateurs au sujet des aliments de culture cellulaire : les explications du sénateur Olivier Rietman au sujet de l'enjeu de l'anticipation face à l'avancée de la recherche et des demandes de commercialisation aux Etats-Un[...]

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